野菜のゼリー寄せ

初めて作りました~ 野菜のゼリー寄せ♪


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こういうものがあるのは以前から知っていたんだけど、たいして美味しくはないんだろうな、って・・・

今までずーーーっとそう思っていました


最近暑くなってきたので、ミルクプリンやコーヒーゼリーなど、ゼラチン系の冷たいオヤツばかり作っているアタシ

ゼラチンかぁ・・・ そうだ!

ふと思い立って野菜のゼリー寄せを作ることにしました


野菜は赤・黄・緑、この色合いにすれば間違いないな、とか、、

やっぱりコンソメ味だよな~、とか、、

ボイルエビも入れちゃおーっと、とか(笑)


冷蔵庫で冷やし固めること数時間、、

いよいよ試食タイム~~~

うっ、うますぎる!!

野菜のゼリー寄せがこんなにも美味しいものだったとは!

今までなんで作らなかったんだろ 食べなかったんだろ

アタシの馬鹿馬鹿!

嘘だと思ったら食べてください! ← どこぞのCM風に


詳しいレシピはCookin グゥ~♪にアップしてあります

よかったら覗いてみてくださいね(^^)
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ココアのマーブルシフォンケーキ

甘さ控えめ、ちょっぴりお洒落なココアのマーブルシフォンケーキです♪


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材料


卵白(卵4個分)・・・冷蔵庫

卵黄(卵3個分)・・・常温

グラニュー糖 卵黄用30g  卵白用40g

ココア液・・・ ココアパウダー大さじ1をお湯大さじ1でよく混ぜる


A 薄力粉(70g) ベーキングパウダー(小さじ1/2)・・・合わせてふるっておく


サラダ油(30ml)

牛乳(50ml) 

バニラエッセンス少々




作り方


1 ボウルに卵黄を入れ、そこへグラニュー糖(30g)を少しずつ入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる


2 サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを少しずつ入れながら混ぜる


3 Aを少しずつ入れ、ハンドミキサーで粉が見えなくなるまで混ぜる


4 オーブンを170℃に余熱する


5 メレンゲを作る

ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖(40g)を2回に分けて入れ、角が立つまでよく混ぜる


6 3にメレンゲを2~3回に分けて入れ、スパチュラで混ぜる

混ぜ方のポイント ボウルを回しながら大きく底からすくい上げ、のの字を書くように混ぜる


7 ココア生地を作る

ボウルに6の生地をお玉1杯ぐらい入れて、ココア液を入れて混ぜる


8 6にココア生地をランダムに落とし、スパチュラで2~3回混ぜる(ボウルを回しながら大きく底からすくい上げ、のの字を書くように混ぜる)


9 型に流し入れたら、型を持ち上げテーブルにトントンと軽く打ちつけ空気を抜く

型についた余分なケーキ種は綺麗に拭き取る


8 棚下段に乗せ170℃のオーブンで40分焼く

途中、丁度いい焼き色になったらアルミホイルをかぶせる


9 焼き上がったら、ワインやビール瓶などに逆さまにして冷ます 冷めたら型から外してお皿に乗せる



プレーンなシフォンケーキに、ほんのちょっとのひと手間で、お洒落なマーブルシフォンケーキが出来ちゃうの

作る毎にマーブル模様が違うので、どんなふうになっているかは切ってからのお楽しみ

毎回ドキドキするんですよねぇ

お好みでホイップクリームやイチゴを添えてどうぞ♪

チーズケーキ&チーズタルト

18cmシリコン製ケーキ型を使用したチーズケーキです


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材料



卵白(卵2個分)・・・冷蔵庫

卵黄(卵2個分)・・・常温

クリームチーズ(200g)・・・常温

バター(60g)・・・常温

グラニュー糖 60g  卵白用20g

牛乳(大さじ2)

レモン汁(ポッカレモン)大さじ1

薄力粉(30g) 



作り方


1 ボウルに常温で柔らかくなったクリームチーズとバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする
(クリームチーズとバターはレンジで加熱して柔らかくしてもOK)


2 そこへグラニュー糖(60g)を少しずつ入れながらハンドミキサーでよく混ぜ、更に卵黄、牛乳、レモン汁を少しずつ入れながらハンドミキサーでよく混ぜる


3 2に小麦粉をふるって入れ、ハンドミキサーで粉が見えなくなるまで混ぜる


4 オーブンを170℃に余熱する


5 メレンゲを作る

ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖(20g)を入れ角が立つまでよく混ぜる


6 3にメレンゲを2~3回に分けて入れ、スパチュラで混ぜる

混ぜ方のポイント ボウルを回しながら大きく底からすくい上げ、のの字を書くように混ぜる


7 型に流し入れたら、型を持ち上げテーブルにトントンと軽く打ちつけ空気を抜く


8 棚下段に乗せ170℃のオーブンで45分焼く

途中、丁度いい焼き色になったらアルミホイルをかぶせる


9 焼き上がったら、充分冷めてから型から外してお皿に乗せる


甘すぎず、濃厚なんだけどサッパリ♪ しっとり美味しいチーズケーキです



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↑のチーズケーキ種の半分量で作った、プチタルトチーズケーキがこちらです


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市販のプチタルトカップ18個分出来ます


●天板にクッキングシートを敷き、スプーンなどで生地を入れたプチタルトカップを乗せて170℃で30分~35分


まわりはサックサク、中はフンワリしていて、クッキーのような食感が美味しかったです

残り半分のチーズケーキの種で、ハート型のチーズケーキも焼きました(シリコン製ハート型使用)


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いつもの半分の量なのでペッタンコですが、紛れもなくチーズケーキ!

味は抜群でした♪

爽やか レモン風味のシフォンケーキ

最近シフォンケーキにハマっています(^^ゞ

今日は、17cmシリコン製シフォンケーキ型を使用して、

これからの季節にピッタリ、さっぱりとしたレモン風味のシフォンケーキを作りました



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20140409lemonchiffoncake2.jpg




材料


卵白(卵4個分)・・・冷蔵庫

卵黄(卵3個分)・・・常温

グラニュー糖 卵黄用30g  卵白用40g


A 薄力粉(70g) ベーキングパウダー(小さじ1/2)・・・合わせてふるっておく


サラダ油(30ml)

レモン汁 ・・・ポッカレモン大さじ1+水 で、合わせて 50ml にする 

バニラエッセンス少々

アイシング・・・粉砂糖60gにポッカレモン大さじ1を加えよく混ぜる



作り方


1 ボウルに卵黄を入れ、そこへグラニュー糖(30g)を少しずつ入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる


2 サラダ油、レモン汁、バニラエッセンスを少しずつ入れながら混ぜる


3 Aを少しずつ入れ、ハンドミキサーで粉が見えなくなるまで混ぜる


4 オーブンを170℃に余熱する


5 メレンゲを作る

ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖(40g)を2回に分けて入れ、角が立つまでよく混ぜる


6 3にメレンゲを2~3回に分けて入れ、スパチュラで混ぜる

混ぜ方のポイント ボウルを回しながら大きく底からすくい上げ、のの字を書くように混ぜる


7 型に流し入れたら、型を持ち上げテーブルにトントンと軽く打ちつけ空気を抜く

型についた余分なケーキ種は綺麗に拭き取る


8 棚下段に乗せ170℃のオーブンで40分焼く

途中、丁度いい焼き色になったらアルミホイルをかぶせる


9 焼き上がったら、ワインやビール瓶などに逆さまにして冷ます 冷めたら型から外してお皿に乗せる


10 アイシングをかける



爽やかなレモン風味の生地と、甘酸っぱいアイシングとの絶妙なバランスがたまりません!

ふわっふわでさっぱりしていて、とっても美味しいです♪

家族にも大好評でした(^^)v

甘さ控えめ ココアのシフォンケーキ

17cmシリコン製シフォンケーキ型を使用して、甘さ控えめでふわっふわ♪ ココアのシフォンケーキを作りました


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材料


卵白(卵4個分)・・・冷蔵庫

卵黄(卵3個分)・・・常温

グラニュー糖 卵黄用30g  卵白用40g


A 薄力粉(70g) ベーキングパウダー(小さじ1/2) ココアパウダー(大さじ1弱)・・・合わせてふるっておく


サラダ油(30ml)

牛乳(50ml)

バニラエッセンス少々



作り方


1 ボウルに卵黄を入れ、そこへグラニュー糖(30g)を少しずつ入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる


2 サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを少しずつ入れながら混ぜる


3 Aを少しずつ入れ、ハンドミキサーで粉が見えなくなるまで混ぜる


4 オーブンを170℃に余熱する


5 メレンゲを作る

ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖(40g)を2回に分けて入れ、角が立つまでよく混ぜる


6 3にメレンゲを2~3回に分けて入れ、スパチュラで混ぜる

混ぜ方のポイント ボウルを回しながら大きく底からすくい上げ、のの字を書くように混ぜる


7 型に流し入れたら、型を持ち上げテーブルにトントンと軽く打ちつけ空気を抜く

型についた余分なケーキ種は綺麗に拭き取る


8 棚下段に乗せ170℃のオーブンで40分焼く

途中、丁度いい焼き色になったらアルミホイルをかぶせる


9 焼き上がったら、ワインやビール瓶などに逆さまにして冷ます 冷めたら型から外して出来上がり♪



お好みでホイップクリームやイチゴなどを添えると更にリッチな気分に♪

甘さ控えめなので、ホイップクリームとの相性も抜群です(^^)
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